Чай «оолонг». БОГИНЯ МИЛОСЕРДИЯ (Те Гуань Инь) - это элитный китайский чай из группы частично ферментированных чаёв («оолонг»). По отечественной классификации этот чай можно отнести к категории жёлтых чаев. Он производится только в провинции Фуцзянь и на острове Тайвань. Зрелые чайные листья обрабатываются таким образом, что клетки чайного листа разрушаются по краям, оставляя сердцевину листа неизменной. Поэтому одна часть одного и того же листа ферментируется больше, а другая меньше или вообще остаётся неизменной, и при заваривании открывается неожиданное многообразие полутонов аромата. Цвет настоя «Богини милосердия» янтарный, почти как у зеленого чая. Аромат яркий, цветочный. Вкус слегка сладковатый с долгим приятным послевкусием. Этот необыкновенный чай, сочетающий в себе лучшие качества чёрного и зелёного чаев, особенно рекомендуется китайскими врачами для профилактики онкологических заболеваний и нарушений обмена веществ.